充足、優質的茶葉供給，持續為消費市場的穩步增長提供有力支撐，各類新業態新模式也給行業增添了新亮點。要加快政策引導和市場驅動，推動茶產業發展邁向高質量

　　茶葉消費加快升級

　　茶產品消費需求和偏好更趨個性化、多樣化

　　“品茗要分季節。我春天喜綠茶，夏天多飲烏龍茶與鐵觀音，秋天偏重普洱與紅茶。品上一杯自己喜愛的原葉茶，滿口生津、唇齒留香?！奔易『颖笔仪f市裕華區的80后陳飛是一位喝茶愛好者，由于看重茶的口味與功能，在不同時節，他會買上不同品種的茶葉慢慢品嘗。

　　茶為國飲，茶葉及相關制品是人們日常消費的重要品類。中國茶葉流通協會發布的《中國茶葉消費市場報告》顯示， 2020年全年茶葉國內銷售量達220.16萬噸，增幅為8.69%；銷售總額為2888.84億元，增幅5.45%。2021年，各主產區茶葉交易持續回穩，茶葉消費加快復蘇，全國茶葉內銷總量突破230萬噸，內銷總額躍升至3000億元。

　　消費人群年輕化。年輕一代的茶產品消費需求和偏好更加個性化、多樣化，逐漸成為茶產品消費主流。美團數據顯示，年輕群體成為相關消費場所的生力軍，僅在2022年1月，美團平臺用戶主動搜索“茶社”“茶樓”“茶舍”等相關關鍵詞的頻次達172萬次，同比增長805.47%，涉及的團購套餐訂單量超1.5萬份。

　　茶葉產品多元化。近年來，綠茶、紅茶、烏龍茶傳統品類保持穩定，白茶、黃茶、花草茶等小眾茶類實現高速增長，產品與服務相結合的新中式茶飲行業發展迅速。拼多多平臺數據顯示，茶產品消費呈現多樣化、時尚化、便利化趨勢，各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達到120%，定制化、便攜式、小包裝的茶飲產品深受喜愛。

　　高品質產品受歡迎。消費者更加看重茶葉品牌，愿意為更優質的茶葉買單。全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳認為：“品質是一個企業和品牌的核心競爭力，希望更多的茶企站在消費者角度，進一步關注細分消費市場和消費群體，分類供給、分類引導，實現茶葉產銷有效對接，推動產業增效、茶農致富。”

　　產品形態不斷創新

　　新茶飲已經成為年輕人飲茶的主流方式，互動體驗型茶消費已成為一大趨勢

　　隨著茶葉生產穩定發展，充足、優質的茶葉供給持續為消費市場的穩步增長提供有力支撐，各類新業態新模式也給行業增添了新亮點、新增長點。

　　——茶飲市場熱度持續走高。

　　近年來，以喜茶、茶百道等為代表的新茶飲品牌走進大眾視野。新茶飲健康、時尚，具有社交屬性，同時將商品和服務緊密結合，受到越來越多消費者喜愛。

　　“想要一份手炒龍眼生椰冰，再來一份手炒芒芒甘露冰，請問都是現炒嗎？”最近，位于深圳南頭古城的喜茶全球首家手造店憑借50余款手造新品，吸引眾多顧客慕名前來。

　　走進門店，喜茶在三層店面中對新品進行了分“層”呈現：一樓作為對外窗口，展示手工備料的過程；二樓設有點單區、取餐區；三樓為顧客提供手造純茶與手調創意茶的品飲與社交空間。

　　“新茶飲已經成為年輕人飲茶的主流方式，市場潛力很大。”喜茶公司副總裁張駿介紹，經過近10年的發展，喜茶已經在全國約70個城市，開出近900家門店。

　　中茶協茶飲咖啡專委會發布的報告顯示，目前我國茶飲門店數量超過45萬家，現制現售茶飲市場規模已突破500億元，預計2025年我國現制現售茶飲市場綜合產值將突破千億元。

　　——“茶旅文”融合開辟發展新路徑。

　　走進湖南益陽市安化縣小淹鎮的白沙溪黑茶文化產業園，4棟現代化的茶葉生產車間旁邊，白沙溪黑茶博物館、黑茶人文浮雕等建筑特別吸引人。這是由湖南省供銷合作社直屬企業湖南省茶業集團，按照國家旅游景區標準打造的國內首個“茶旅一體化”黑茶產業園，從研學實踐、文化交流、旅游觀光等各個方面展示茶文化和茶產業。

　　“喝茶要講究氛圍，我喜歡在節假日走進東莞觀音山的山頂，在聚緣堂養生茶館體驗茶文化。一邊看著無盡的綠色，一邊泡著工夫茶，這種感覺與在家喝茶是完全不同的?！睆V東東莞市居民王心月說。聚緣堂茶館負責人蔡志凱介紹，茶館專門設在綠水青山之間，這種創意十足的沉浸式茶消費方式吸引了眾多消費者前來體驗。

　　“互動體驗型茶消費已成為一大趨勢?！敝袊枞~流通協會秘書長梅宇說，要做好茶葉消費場景搭建，注重健康、文化的內涵，打造細分場景、推出細分產品，引導形成體驗式、沉浸式消費趨勢，在茶文化的交流互動中刷新消費體驗，形成新的競爭力。

　　產業發展邁向高質量

　　加快推進現代茶業發展，完善茶葉生產管理體系，引領茶葉品牌走出去

　　“以前，我們主要是坐店經營，等待顧客上門?，F在，通過直播帶貨等方式，進一步拓寬了銷售渠道?！苯髂喜刑焐栖璨栊胸撠熑藚呛Ｇ嗾f。

　　天善茗茶茶行位于南昌市青云譜區茶產品集散中心龍鼎茶都內，是2010年首批入駐該市場的茶行之一。目前，龍鼎茶都已建成江西省內茶葉、茶具、茶禮品、茶包裝、茶文化商貿集散中心，建筑面積超8萬平方米，茶業批發和零售商300多戶。

　　中茶協的專家介紹，在國家標準化戰略的推動下，當前我國已初步構建了較為完善的茶葉標準化技術體系，但由于起步晚，加之受茶葉品類多、季節性強等因素影響，導致標準制定仍需持續深耕。推動茶葉流通行業邁向高質量發展，需要各方協同發力。

　　“線上線下互聯互通，是茶葉流通的發展方向。”龍鼎茶都相關負責人康春華認為，消費人群與需求在加速細分，茶葉市場要發展，就必須以消費者為導向，實現線上線下融合發展，通過普及茶文化知識、與茶藝學校開展茶藝講座、舉辦茶文化知識大賽等合作方式，進一步促進茶文化和茶產業發展壯大。

　　據中茶協推算，2020年全國茶葉線上總交易額約280億元，同比增長15.23%。2021年，全國茶葉線上總交易額繼續增長。

　　創新驅動，打造好產品——

　　去年9月，廣西供銷合作社直屬企業梧州茶廠有限公司在推廣往年熱銷產品的基礎上，結合最新市場的反饋及需求，進一步完善了產品線布局，創新推出了一些中高端產品，如百年陳倉、品天成等，吸引了很多消費者。

　　“要以科技創新推動中國茶產業升級?！毙」薏韪笨偛妹方f，要通過在茶葉產業的上游開展集約化種植、在中游提高生產的標準化程度、在下游加強品牌建設等綜合舉措，不斷完善茶業全產業鏈。小罐茶在安徽黃山市建設的集生產、加工、倉儲、物流全自動化于一體的超級工廠，被安徽省經濟和信息化廳評定為2021年安徽省省級智能工廠。

　　塑造品牌，提升競爭力——

　　地方政府要培育發展地區龍頭企業和區域品牌，加快推進現代茶業發展，完善當地茶葉生產管理體系，扶持龍頭企業發展和培育品牌，引領當地茶葉品牌走出去。

　　產銷企業要重點圍繞市場營銷和品牌服務，發展現代銷售體系，增強產業鏈上下游企業協同能力，推動產品向安全健康、優質穩定、智能環保方向發展。

　　市場引導，服務更專業——

　　行業協會要發揮中介組織作用，為企業提供專業化服務，推動產業集群區域品牌建設，引導茶葉行業標準協調、創新協同、業務協作、資源共享，促進企業品牌和區域品牌的良性均衡發展。

　　梅宇認為，從聚焦產能發展到品牌建設，我國茶葉流通正面臨客群結構調整、多元業態疊加和需求細化豐富所帶來的機遇。相信在政策引導與市場驅動下，各市場主體通過持續在綠色、健康、社交互動以及高性價比等方面發力，茶消費將步入提質擴容的新階段，帶動茶產業發展邁向高質量。（齊志明 馮松毅）