2022年9月9日，烏克蘭農業部發布公告，關于批準咖啡提取物和菊苣提取物作為食品要求，適用于供人類食用的咖啡提取物和菊苣提取物，但名稱為“可溶性咖啡”的食品除外，該公告自正式發布六個月后生效，過渡期至2026年1月1日。公告中規定的要求包括適用范圍，咖啡提取物和菊苣提取物分類及相應術語和質量要求、標簽要求。其中咖啡提取物是一種濃縮食品，僅使用水作為提取劑，從烘焙咖啡豆中提取，無需任何與添加酸或堿；咖啡提取物必須僅含有來自咖啡豆的可溶性和芳香物質，但咖啡豆中含有的不溶性物質和不溶性油類在技術上無法去除，主要包括糊狀咖啡提取物、液體咖啡提取物、干咖啡提取物；菊苣提取物是從普通菊苣的根部清洗、干燥、烘烤后，僅用水作為提取劑提取的濃縮食品，沒有任何水解過程，不添加酸或堿，主要包括糊狀菊苣提取物、液態菊苣提取物和干菊苣提取物。