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2024年9月23日，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布《食品和飲料產(chǎn)品配方改革策略》，以改善膳食健康。
食品配方改革是改變食品或飲料產(chǎn)品的加工流程或組成成分，目的是改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)或減少其相關(guān)成分的含量。食品配方改革有助于獲得安全和營(yíng)養(yǎng)的食品，養(yǎng)成更健康和可持續(xù)的消費(fèi)模式。該《策略》提供了相關(guān)信息和指南文件以進(jìn)一步有效地落實(shí)《策略》要求，消除食品供應(yīng)中存在的工業(yè)化生產(chǎn)反式脂肪酸（TFA），減少食品和飲料產(chǎn)品能量含量，降低食品中飽和脂肪（SFA）、糖、鹽/鈉水平。
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