2023年2月13日，秘魯國家質量研究所發(fā)布通告，制訂《雞尾酒質量標準》（標準號NTP 110.001：2023）。主要內容包括定義和術語、雞尾酒配制過程技術要求、產(chǎn)品品質和感官要求、原輔料使用規(guī)定（允許添加防腐劑、著色劑等各類食品添加劑）、特征性品質指標（酒精含量0.5-17%，總糖含量<200g/L，總酸含量<10g/L等）、產(chǎn)品運輸、儲存和容器要求、標簽規(guī)定（標簽上允許標注酶等加工助劑，酒精含量低于10%的雞尾酒或添加了牛奶、雞蛋等成分的雞尾酒應標注保質期等）等。該標準自發(fā)布之日起生效。